Vývoj obsahu vybraných biologicky aktivních látek v potravinách v průběhu skladování = Development of the content of selected biologically active substances in food during storage : disertační práce

• Main Author: Šopík, Tomáš (Dissertant)
• Other Authors: Buňka, František, 1978- (Thesis advisor)
• Format: Book
• Language: Czech
• Subjects: potraviny; skladování; foodstuffs; storage; změny kvality; stravování v krizových situacích; bojové dávky potravin; doktorské disertace; higher doctoral dissertations
• Physical Description: 127 stran : ilustrace ; 25 cm
• Item Description: Studijní program: P2901 Chemie a technologie potravin; Školitel: František Buňka