Zpracování vedlejších bílkovinných produktů z porážky drůbeže = Processing of Poultry By-products from Slaughterhouses : disertační práce - Mrázek, Petr
Studijní program: P 2808 Chemie a technologie materiálů
Studijní obor: 2808V006 Technologie makromolekulárních látek
Školitel: Pavel Mokrejš
Keywords: bílkoviny; biopolymery; biotechnologie; drůbeží jídla; zpracování živočišných produktů; proteins; biopolymers; biotechnology; cookery (poultry); animal products processing; doktorské disertace; higher doctoral dissertations