Vliv procesních parametrů a složení surovinové skladby na jakost vybraných mléčných výrobků = The impact of processing parameters and raw material composition on the quality of selected dairy products : disertační práce

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: Kůrová, Vendula (Dissertant)
Other Authors: Salek, Richardos Nikolaos, 1985- (Thesis advisor)
Format: Manuscript
Language: Czech
Subjects:
sýrová jídla
hydrokoloidy
cookery (cheese)
hydrocolloids
doktorské disertace
higher doctoral dissertations
Physical Description: 105 stran : ilustrace ; 25 cm

Cover

LEADER 02224ntm a2200505 i 4500
001 110591
003 CZ ZlUTB
005 20240830160519.0
007 ta
008 231017s2023 xr a e 000 0 cze d
999 |c 110591  |d 110591 
040 |a ZLD002  |b cze  |e rda 
041 0 |a cze  |b cze  |b eng 
072 7 |a 641  |x Kuchařství. Potraviny. Vařená jídla  |2 Konspekt  |9 19 
080 |a 641.55:637.3  |2 MRF 
080 |a 544.773.42  |2 MRF 
080 |a (043.3)378.245  |2 MRF 
100 1 |a Kůrová, Vendula  |4 dis 
245 1 0 |a Vliv procesních parametrů a složení surovinové skladby na jakost vybraných mléčných výrobků =  |b The impact of processing parameters and raw material composition on the quality of selected dairy products : disertační práce /  |c Vendula Kůrová 
246 3 1 |a The impact of processing parameters and raw material composition on the quality of selected dairy products 
264 0 |c 2023 
300 |a 105 stran :  |b ilustrace ;  |c 25 cm 
336 |a text  |b txt  |2 rdacontent 
337 |a bez média  |b n  |2 rdamedia 
338 |a svazek  |b nc  |2 rdacarrier 
500 |a Studijní program: P2901 Chemie a technologie potravin 
500 |a Studijní obor : 2901V013 Technologie potravin 
500 |a Školitel: Richardos Nikolaos Salek 
502 |a Disertační práce (Ph.D.)--Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, Fakulta technologická, 2023 
504 |a Obsahuje bibliografii 
546 |a Text česky, resumé česky a anglicky 
650 0 7 |a sýrová jídla  |7 ph126406  |2 czenas 
650 0 7 |a hydrokoloidy  |7 ph860009  |2 czenas 
650 0 9 |a cookery (cheese)  |2 eczenas 
650 0 9 |a hydrocolloids  |2 eczenas 
655 7 |a doktorské disertace  |2 czenas 
655 9 |a higher doctoral dissertations  |2 eczenas 
700 1 |a Salek, Richardos Nikolaos,  |d 1985-  |7 ola2017957572  |4 ths 
710 2 |a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně.  |b Technologická fakulta  |7 kn20010709223  |4 dgg 
856 4 1 |u https://digilib.k.utb.cz/handle/10563/52459  |y Online verze 
910 |a ZLD002 
942 |2 udc 
992 |a BK  |c vs 
993 |x NEPOSILAT  |y VSKP 
952 |0 0  |1 0  |4 0  |6 KKŮROVÁV  |7 0  |8 MANUS  |9 179361  |a UTBZL  |b UTBZL  |c 001  |d 2024-04-04  |o K/KŮROVÁ,V.  |p 420010195709  |r 2024-04-04  |w 2024-04-04  |x N: povinný výtisk  |y 12 

Similar Items