The chemistry of milk and milk products : physicochemical properties, therapeutic characteristics, and processing methods - Goyal, Megh R.; Ranvir, Suvartan; Malik, Junaid Ahmad, 1987- (Apple Academic Press ; CRC Press, 2023)
Keywords: agrochemie; zpracování mléka; mléčné výrobky; mléčné výrobky -- zdravotní aspekty; mléko; mléko -- zdravotní aspekty; agrochemistry; dairy processing; dairy products; dairy products -- health aspects; milk; milk -- health aspects; elektronické knihy; kolektivní monografie; electronic books; collective monographs