Obsah biologicky aktivních látek v matcha čajích a jejich stanovení v průběhu přípravy = Determination of the content of biologically active substances in matcha tea and their determination during preparation : teze disertační práce

• Main Author: Koláčková, Tereza (Dissertant)
• Other Authors: Sumczynski, Daniela, 1976- (Thesis advisor)
• Format: Electronic eBook
• Language: Czech
• Published: Zlín : Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2023
• Subjects: matcha (čaj); čajovník čínský; biologicky aktivní látky; polyfenoly; Matcha (tea); Camellia sinensis; bioactive compounds; polyphenols; teze; disertace; elektronické zdroje; abstracts; dissertations; electronic resources
• ISBN: 978-80-7678-196-2
• Physical Description: 1 online zdroj (60 stran) : ilustrace
• Item Description: Studijní program: Chemie a technologie potravin (P2901); Školitel: Daniela Sumczynski