Zpracování vedlejších bílkovinných produktů z porážky drůbeže = Processing of Poultry By-products from Slaughterhouses : teze disertační práce - Mrázek, Petr (Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2023)
Studijní program: P 2808 Chemie a technologie materiálů
Školitel: Pavel Mokrejš
Keywords: bílkoviny; biopolymery; biotechnologie; drůbeží jídla; zpracování živočišných produktů; proteins; biopolymers; biotechnology; cookery (poultry); animal products processing; teze; disertace; elektronické zdroje; abstracts; dissertations; electronic resources