Next-generation plant-based foods : design, production, and properties

Saved in:
Bibliographic Details
Main Authors: McClements, David Julian, (Author), Grossmann, Lutz, (Author)
Format: eBook
Language: English
Published: Cham, Switzerland : Springer, 2022.
Subjects:
rostlinné produkty
potraviny rostlinného původu
plant products
food of vegetable origin
elektronické knihy
monografie
electronic books
monographs
ISBN: 9783030967642
9783030967635
Physical Description: 1 online zdroj (xvii, 573 stran) : ilustrace

Cover

Table of contents

LEADER 02261cam a2200517 i 4500
001 108598
003 CZ-ZlUTB
005 20241016092519.0
006 m o d
007 cr un|---aucuu
008 220511s2022 sz a ob 001 0 eng d
999 |c 108598  |d 108598 
020 |a 9783030967642  |q (electronic bk.) 
020 |z 9783030967635  |q (print) 
024 7 |a 10.1007/978-3-030-96764-2  |2 doi 
035 |a (OCoLC)1315754322  |z (OCoLC)1314892458  |z (OCoLC)1315537477  |z (OCoLC)1315652153 
040 |a GW5XE  |b eng  |e rda  |c GW5XE  |d YDX  |d EBLCP  |d N$T  |d OCLCF  |d UKAHL  |d OCLCQ  |d VTU 
072 7 |a 664  |x Potravinářský průmysl  |2 Konspekt  |9 19 
080 |a 633:631.57  |2 MRF 
080 |a 664:631.57  |2 MRF 
080 |a (0.034.2:08)  |2 MRF 
080 |a (048.8)  |2 MRF 
100 1 |a McClements, David Julian,  |e author. 
245 1 0 |a Next-generation plant-based foods :  |b design, production, and properties /  |c David Julian McClements, Lutz Grossmann. 
264 1 |a Cham, Switzerland :  |b Springer,  |c 2022. 
300 |a 1 online zdroj (xvii, 573 stran) :  |b ilustrace 
336 |a text  |b txt  |2 rdacontent 
337 |a počítač  |b c  |2 rdamedia 
338 |a online zdroj  |b cr  |2 rdacarrier 
504 |a Obsahuje bibliografické odkazy a index. 
506 |a Plný text je dostupný pouze z IP adres počítačů Univerzity Tomáše Bati ve Zlíně nebo vzdáleným přístupem pro zaměstnance a studenty 
590 |a eBooks on EBSCOhost  |b All EBSCO eBooks 
650 0 7 |a rostlinné produkty  |7 ph116068  |2 czenas 
650 0 7 |a potraviny rostlinného původu  |7 ph114415  |2 czenas 
650 0 9 |a plant products  |2 eczenas 
650 0 9 |a food of vegetable origin  |2 eczenas 
655 7 |a elektronické knihy  |7 fd186907  |2 czenas 
655 7 |a monografie  |7 fd132842  |2 czenas 
655 9 |a electronic books  |2 eczenas 
655 9 |a monographs  |2 eczenas 
700 1 |a Grossmann, Lutz,  |e author. 
776 0 8 |i Print version:  |a McClements, David Julian.  |d Cham, Switzerland : Springer, [2022]  |t Next-generation plant-based foods.  |z 3030967638  |z 9783030967635  |w (OCoLC)1294284517 
856 4 0 |u https://search.ebscohost.com/login.aspx?direct=true&scope=site&db=nlebk&AN=3281306&authtype=ip,shib&custid=s3936755  |y Plný text 
942 |2 udc 
992 |c EBOOK-TN  |c EBSCO 
993 |x NEPOSILAT  |y EIZ 

Similar Items