Food flavor : chemistry, sensory evaluation, and biological activity

Saved in:
Bibliographic Details
Corporate Author: American Chemical Society. Division of Agricultural and Food Chemistry.
Other Authors: Tamura, Hirotoshi.
Format: eBook
Language: English
Published: Washington, DC : [New York] : American Chemical Society ; Distributed by Oxford University Press, 2008.
Series: ACS symposium series ; 988.
Subjects:
analýza potravin
potravinářská aditiva
potravinářská technologie
biotechnologie
food analysis
food additives
food technology
biotechnology
elektronické knihy
sborníky konferencí
electronic books
proceedings of conferences
ISBN: 9780841221314
9780841274112
Physical Description: 1 online zdroj (xiii, 290 stran) : ilustrace

Cover

Table of contents

LEADER 03076cam a2200589 a 4500
001 107565
003 CZ-ZlUTB
005 20230306093722.0
006 m o d
007 cr |||||||||||
008 090731s2008 dcua fo 101 0 eng
999 |c 107565  |d 107565 
020 |a 9780841221314  |q (ebook) 
020 |z 9780841274112  |q (alk. paper) 
035 |a (OCoLC)428817614  |z (OCoLC)629700587  |z (OCoLC)681955550  |z (OCoLC)990663657  |z (OCoLC)1058085503  |z (OCoLC)1078036279  |z (OCoLC)1113544992  |z (OCoLC)1159656051  |z (OCoLC)1281717297 
040 |a MUU  |b eng  |e pn  |c MUU  |d OCLCQ  |d COO  |d OCLCQ  |d OCLCF  |d OCLCE  |d OCLCO  |d OCLCA  |d OCL  |d OCLCO  |d OCLCQ  |d ACY  |d OCLCO  |d ACY  |d OCLCA  |d OCLCQ  |d OCLCO  |d OCLCQ  |d LIP  |d OCLCQ  |d AU@  |d YOU  |d YDX  |d OCLCQ  |d UKBTH  |d OCLCA  |d EYM  |d VT2  |d OCLCO  |d OCLCQ 
042 |a dlr 
072 7 |a 664  |x Potravinářský průmysl  |2 Konspekt  |9 19 
080 |a 543.6:663/664  |2 MRF 
080 |a 663/664.022.3  |2 MRF 
080 |a 663/664  |2 MRF 
080 |a 60  |2 MRF 
080 |a (0.034.2:08)   |2 MRF 
080 |a (062.534)  |2 MRF 
245 0 0 |a Food flavor :  |b chemistry, sensory evaluation, and biological activity /  |c Hirotoshi Tamura [and others], editor ; sponsored by the ACS Division of Agricultural and Food Chemistry, Inc. 
260 |a Washington, DC :  |b American Chemical Society ;  |a [New York] :  |b Distributed by Oxford University Press,  |c 2008. 
300 |a 1 online zdroj (xiii, 290 stran) :  |b ilustrace 
490 1 |a ACS symposium series ;  |v 988 
500 |a Title from PDF title page (ACS publications, viewed July 31, 2009). 
500 |a "Based on a symposium held at the Pacific Region of the American Chemical Society in December 2005, in Honolulu, Hawaii"--Page xi 
504 |a Obsahuje bibliografické odkazy a index. 
506 |a Plný text je dostupný pouze z IP adres počítačů Univerzity Tomáše Bati ve Zlíně nebo vzdáleným přístupem pro zaměstnance a studenty univerzity 
590 |a American Chemical Society  |b ACS eBooks Complete Collection 
650 0 7 |a analýza potravin  |7 ph135544  |2 czenas 
650 0 7 |a potravinářská aditiva  |7 ph134988  |2 czenas 
650 0 7 |a potravinářská technologie  |7 ph115836  |2 czenas 
650 0 7 |a biotechnologie  |7 ph118925  |2 czenas 
650 0 9 |a food analysis  |2 eczenas 
650 0 9 |a food additives  |2 eczenas 
650 0 9 |a food technology  |2 eczenas 
650 0 9 |a biotechnology  |2 eczenas 
655 7 |a elektronické knihy  |7 fd186907  |2 czenas 
655 7 |a sborníky konferencí  |7  fd133333   |2 czenas 
655 9 |a electronic books  |2 eczenas 
655 9 |a proceedings of conferences   |2 eczenas 
700 1 |a Tamura, Hirotoshi. 
710 2 |a American Chemical Society.  |b Division of Agricultural and Food Chemistry. 
776 0 8 |i Print version:  |t Food flavor.  |d Washington, DC : American Chemical Society ; [New York] : Distributed by Oxford University Press, 2008  |z 9780841274112  |w (DLC) 2007060591  |w (OCoLC)181517547 
830 0 |a ACS symposium series ;  |v 988. 
856 4 0 |u https://proxy.k.utb.cz/login?url=https://pubs.acs.org/doi/book/10.1021/bk-2008-0988  |y Plný text 
942 |2 udc 
992 |c EBOOK-TN  |c ACS 

Similar Items