Aroma active compounds in foods : chemistry and sensory properties

Saved in:
Bibliographic Details
Corporate Authors: American Chemical Society. Division of Agricultural and Food Chemistry., American Chemical Society. Meeting
Other Authors: Takeoka, Gary R., Güntert, Matthias., Engel, Karl-Heinz, 1954-
Format: eBook
Language: English
Published: Washington, DC : American Chemical Society, ©2001.
Series: ACS symposium series ; 794.
Subjects:
analýza potravin
pachy
chuť
food analysis
odors
taste
elektronické knihy
sborníky konferencí
electronic books
proceedings of conferences
ISBN: 9780841218710
9780841236943
Physical Description: 1 online zdroj (xiv, 289 stran) : ilustrace.

Cover

Table of contents

LEADER 02796cam a2200577 a 4500
001 107556
003 CZ-ZlUTB
005 20230223102918.0
006 m o d
007 cr |||||||||||
008 090819s2001 dcua fo 101 0 eng d
999 |c 107556  |d 107556 
020 |a 9780841218710  |q (ebook) 
020 |z 9780841236943  |q (alk. paper) 
035 |a (OCoLC)431372010  |z (OCoLC)629712652  |z (OCoLC)681450937  |z (OCoLC)780271666  |z (OCoLC)990705805  |z (OCoLC)1058067770  |z (OCoLC)1077934215  |z (OCoLC)1112929489  |z (OCoLC)1159659318  |z (OCoLC)1281712200 
040 |a MUU  |b eng  |e pn  |c MUU  |d OCLCQ  |d OCLCF  |d OCLCE  |d OCLCA  |d COO  |d OCL  |d OCLCO  |d OCLCQ  |d ACY  |d OCLCO  |d OCLCA  |d OCLCQ  |d OCLCO  |d LIP  |d OCLCQ  |d AU@  |d YOU  |d CASSC  |d OCLCA  |d MERER  |d OCLCO  |d CUY  |d OCLCO  |d U3G  |d YDX  |d UKBTH  |d OCLCA  |d EYM  |d VT2  |d OCLCO  |d OCLCQ 
042 |a dlr 
072 7 |a 543  |x Analytická chemie  |2 Konspekt  |9 10 
080 |a 543.6:663/664  |2 MRF 
080 |a 613.157  |2 MRF 
080 |a 612.87  |2 MRF 
080 |a (0.034.2:08)  |2 MRF 
080 |a (062.534)  |2 MRF 
245 0 0 |a Aroma active compounds in foods :  |b chemistry and sensory properties /  |c Gary R. Takeoka, Matthias Güntert, Karl-Heinz Engel, editors. 
260 |a Washington, DC :  |b American Chemical Society,  |c ©2001. 
300 |a 1 online zdroj (xiv, 289 stran) :  |b ilustrace. 
490 1 |a ACS symposium series ;  |v 794 
500 |a Title from PDF title page (ACS publications, viewed Aug 18, 2009). 
504 |a Obsahuje bibliografické odkazy a index. 
506 |a Plný text je dostupný pouze z IP adres počítačů Univerzity Tomáše Bati ve Zlíně nebo vzdáleným přístupem pro zaměstnance a studenty univerzity 
590 |a American Chemical Society  |b ACS eBooks Complete Collection 
650 0 7 |a analýza potravin  |7 ph135544  |2 czenas 
650 0 7 |a pachy  |7 ph250760  |2 czenas 
650 0 7 |a chuť  |7 ph119234  |2 czenas 
650 0 9 |a food analysis  |2 eczenas 
650 0 9 |a odors  |2 eczenas 
650 0 9 |a taste  |2 eczenas 
655 7 |a elektronické knihy  |7 fd186907  |2 czenas 
655 7 |a sborníky konferencí   |7 fd133333   |2 czenas 
655 9 |a electronic books  |2 eczenas 
655 9 |a proceedings of conferences   |2 eczenas 
700 1 |a Takeoka, Gary R. 
700 1 |a Güntert, Matthias. 
700 1 |a Engel, Karl-Heinz,  |d 1954- 
710 2 |a American Chemical Society.  |b Division of Agricultural and Food Chemistry. 
710 2 |a American Chemical Society.  |b Meeting  |n (218th :  |d 1999 :  |c New Orleans, La.) 
776 0 8 |i Print version:  |t Aroma active compounds in foods.  |d Washington, DC : American Chemical Society, ©2001  |z 0841236941  |w (DLC) 2001022725  |w (OCoLC)46640741 
830 0 |a ACS symposium series ;  |v 794. 
856 4 0 |u https://proxy.k.utb.cz/login?url=https://pubs.acs.org/doi/book/10.1021/bk-2001-0794  |y Plný text 
942 |2 udc 
992 |c EBOOK-TN  |c ACS 

Similar Items