Modernist cuisine : the art and science of cooking

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: Myhrvold, Nathan, 1959- (Photographer)
Other Authors: Young, Chris (Editor), Bilet, Maxime (Editor), Smith, Ryan Matthew (Photographer)
Format: Book
Language: English
Published: Bellevue : The Cooking Lab, 2021
Edition: First edition, seventh printing
Subjects:
gastronomie
příprava jídel
kuchařství
potraviny
gastronomy
meals preparation
cookery
foodstuffs
příručky
kuchařské recepty
handbooks and manuals
cookbooks
ISBN: 978-1-7343861-4-1
Physical Description: 6 svazků : ilustrace ; 28-34cm

Cover

Table of contents

LEADER 03358nam a2200613 i 4500
001 106657
003 CZ ZlUTB
005 20221027164019.0
007 ta
008 221025s2021 xxua e 001 0 eng d
999 |c 106657  |d 106657 
020 |a 978-1-7343861-4-1  |q (soubor) 
040 |a ZLD002  |b cze  |e rda 
072 7 |a 641  |x Kuchařství. Potraviny. Vařená jídla  |2 Konspekt  |9 19 
080 |a 641/642  |2 MRF 
080 |a 641.55  |2 MRF 
080 |a 663/664  |2 MRF 
080 |a (035)  |2 MRF 
080 |a (083.12)  |2 MRF 
100 1 |a Myhrvold, Nathan,  |d 1959-  |7 vse2005267191  |4 aut  |4 pht 
245 1 0 |a Modernist cuisine :  |b the art and science of cooking /  |c Nathan Myhrvold with Chris Young and Maxime Bilet ; photography by Ryan Matthew Smith and Nathan Myhrvold 
246 3 0 |a Art and science of cooking 
250 |a First edition, seventh printing 
264 1 |a Bellevue :  |b The Cooking Lab,  |c 2021 
300 |a 6 svazků :  |b ilustrace ;  |c 28-34cm 
336 |a text  |b txt  |2 rdacontent 
337 |a bez média  |b n  |2 rdamedia 
338 |a svazek  |b nc  |2 rdacarrier 
500 |a Svazky 1-5 jsou vázané (34 cm), svazek 6 je v kroužkové vazbě (28 cm) 
505 0 |a Volume 1. History and fundamentals. xiii, 335 stran -- volume 2. Techniques and equipment. 473 stran -- volume 3. Animals and plants. 401 stran -- volume 4. Ingredients and preparations. 403, viii stran -- volume 5. Plated-dish recipes. xiii, 287, cxiv stran -- v. 6. Kitchen manual. xi, 399 stran 
650 0 7 |a gastronomie  |7 ph120473  |2 czenas 
650 0 7 |a příprava jídel  |7 ph634637  |2 czenas 
650 0 7 |a kuchařství  |7 ph115027  |2 czenas 
650 0 7 |a potraviny  |7 ph115833  |2 czenas 
650 0 9 |a gastronomy  |2 eczenas 
650 0 9 |a meals preparation  |2 eczenas 
650 0 9 |a cookery  |2 eczenas 
650 0 9 |a foodstuffs  |2 eczenas 
655 7 |a příručky  |7 fd133209  |2 czenas 
655 7 |a kuchařské recepty  |7 fd132687  |2 czenas 
655 9 |a handbooks and manuals  |2 eczenas 
655 9 |a cookbooks  |2 eczenas 
700 1 |a Young, Chris  |4 edt 
700 1 |a Bilet, Maxime  |7 utb2017974345  |4 edt 
700 1 |a Smith, Ryan Matthew  |4 pht 
910 |a ZLD002 
942 |2 udc 
992 |a BK  |b SK 
952 |0 0  |1 0  |4 0  |6 641MYHRVOLDN  |7 0  |8 BOOK  |9 170854  |a UTBZL  |b UTBZL  |c 005  |d 2022-10-25  |h Volume 1 - History and fundamentals  |o 641/MYHRVOLD,N.  |p 420010191136  |r 2022-10-25  |v 1367.00  |w 2022-10-25  |x N: nákup;  |y 01 
952 |0 0  |1 0  |4 0  |6 641MYHRVOLDN  |7 0  |8 BOOK  |9 170855  |a UTBZL  |b UTBZL  |c 005  |d 2022-10-25  |h Volume 4 - Ingredients and preparations  |o 641/MYHRVOLD,N.  |p 420010191133  |r 2022-10-25  |v 1367.00  |w 2022-10-25  |x N: nákup;  |y 01 
952 |0 0  |1 0  |4 0  |6 641MYHRVOLDN  |7 0  |8 BOOK  |9 170856  |a UTBZL  |b UTBZL  |c 005  |d 2022-10-25  |h Volume 3 - Animals and plants  |o 641/MYHRVOLD,N.  |p 420010191134  |r 2022-10-25  |v 1367.00  |w 2022-10-25  |x N: nákup;  |y 01 
952 |0 0  |1 0  |4 0  |6 641MYHRVOLDN  |7 0  |8 BOOK  |9 170857  |a UTBZL  |b UTBZL  |c 005  |d 2022-10-25  |h Volume 2 - Techniques and equipment  |o 641/MYHRVOLD,N.  |p 420010191135  |r 2022-10-25  |v 1367.00  |w 2022-10-25  |x N: nákup;  |y 01 
952 |0 0  |1 0  |4 0  |6 641MYHRVOLDN  |7 0  |8 BOOK  |9 170858  |a UTBZL  |b UTBZL  |c 005  |d 2022-10-25  |h Volume 5 - Plated-dish recipes  |o 641/MYHRVOLD,N.  |p 420010191132  |r 2022-10-25  |v 1367.00  |w 2022-10-25  |x N: nákup;  |y 01 
952 |0 0  |1 0  |4 0  |6 641MYHRVOLDN  |7 0  |8 BOOK  |9 170859  |a UTBZL  |b UTBZL  |c 005  |d 2022-10-25  |h Volume 6 - Kitchen manual  |o 641/MYHRVOLD,N.  |p 420010191131  |r 2022-10-25  |v 1367.00  |w 2022-10-25  |x N: nákup;  |y 01 

Similar Items