Vývoj obsahu vybraných biologicky aktivních látek v potravinách v průběhu skladování = Development of the content of selected biologically active substances in food during storage : teze disertační práce

• Main Author: Šopík, Tomáš (Dissertant)
• Other Authors: Buňka, František, 1978- (Thesis advisor)
• Format: Electronic eBook
• Language: Czech
• Published: Zlín : Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2022
• Subjects: potraviny; skladování; foodstuffs; storage; změny kvality; stravování v krizových situacích; bojové dávky potravin; teze; disertace; elektronické zdroje; abstracts; dissertations; electronic resources
• ISBN: 978-80-7678-071-2
• Physical Description: 1 online zdroj (42 stran) : ilustrace
• Item Description: Studijní program: P2901 Chemie a technologie potravin; Školitel: František Buňka