Zlepšení kvality a prodloužení trvanlivosti pečiva vyrobeného ze zmrazeného polotovaru = Improving the quality and extending the shelf life of frozen semifinished bakery products : teze disertační práce

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: Pernikářová, Lucie (Dissertant)
Other Authors: Burešová, Iva, 1971- (Thesis advisor)
Format: eBook
Language: Czech
Published: Zlín : Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2021
Subjects:
ISBN: 978-80-7454-979-3
Physical Description: 1 online zdroj (56 stran) : ilustrace

Cover

Table of contents

Description
Item Description: Studijní obor: 2901V013 Technologie potravin
Školitel Iva Burešová
Bibliography: Obsahuje bibliografii
ISBN: 978-80-7454-979-3