Zlepšení kvality a prodloužení trvanlivosti pečiva vyrobeného ze zmrazeného polotovaru = Improving the quality and extending the shelf life of frozen semifinished bakery products : teze disertační práce

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author Pernikářová, Lucie (Dissertant)
Other Authors Burešová, Iva, 1971- (Thesis advisor)
Format Electronic eBook
LanguageCzech
Published Zlín : Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2021
Subjects
pečivo
zmrazování potravin
kvalita potravin
bakery products
food freezing
food quality
teze
disertace
elektronické zdroje
abstracts
dissertations
electronic resources
Online AccessFull text
ISBN978-80-7454-979-3
Physical Description1 online zdroj (56 stran) : ilustrace

Cover

More Information
Item Description:Studijní obor: 2901V013 Technologie potravin
Školitel Iva Burešová
Bibliography:Obsahuje bibliografii
ISBN:978-80-7454-979-3
Physical Description:1 online zdroj (56 stran) : ilustrace

Similar Items